SZARLOTKA

Nie wiadomo skąd się wzięła szarlotka w naszym rodzimym jadłospisie, ale jest bardzo dobra i popularna. Wymienię tu kilka jej rodzajów. Do wszystkich szarlotek radzę brać jabłka antonówki albo szare renety. Spód, czyli ciasto, jest prze­ważnie kruchy, to znaczy składa się z mąki, tłuszczu, śmie­tany, cukru i żółtek ugotowanych na twardo. Proporcje za­leżne oczywiście od tego, jaką szarlotkę chcemy upiec. Piec powinien być gorący, ponieważ w letnim jabłka puszczą zbyt wiele soku i cała szarlotka się rozleci. Szarlotka pospolita. Na wysmarowaną masłem blachę lub tortownicę kładziemy warstwę (na palec grubą) kruchego ciasta. Jeżeli chcemy uniknąć zakalca, możemy ciasto trochę podpiec. Na ciasto kładziemy warstwę marmolady z jabłek. Marmolada powinna być usmażona na gęsto. Na- marmoladę kładziemy „kratkę” z wałków z pozostałego ciasta. Pieczemy. Posypujemy cukrem pudrem. Taka szarlotka nadaje się raczej do jedzenia na zimno.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Mam na imię Zachary i chciałbym na tym blogu zamieszczać wpisy na temat kuchni. Jest to nieodzowna rzecz w życiu każdego człowieka, dlatego mam nadzieję, że temat będzie dla ciebie interesujący!